【気になる!】激しい痛み「アニサキス食中毒」 マシンで“感電”…新撃退法!

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【速報】激しい痛みを引き起こすアニサキス食中毒に警鐘!新たな感電撃退マシンが登場!

家庭や飲食店で一般的に楽しまれるイワシや味。これらの魚には、食中毒を引き起こす危険な寄生虫「アニサキス」が潜んでいます。特に温暖な夏に向けて、食材の鮮度が低下しやすくなるこの時期は、特に注意が必要です。厚生労働省の調査によれば、過去5年間の食中毒の約40%はアニサキスが原因であることが明らかになっています。

最近、アニサキスによる激しい痛みを経験した男性が、刺身定食を食べた後に突然の腹痛に見舞われ、苦しむ様子が報じられました。体内に侵入したアニサキスが胃の粘膜に潜り込み、耐え難い痛みを引き起こすのです。

そんな中、福岡県の水産会社と熊本大学が共同開発した新しいマシンが登場。これは、塩水の中に魚の切り身を入れ、一瞬で1億ワットの電力をかけてアニサキスを感電させる画期的な装置です。食材の味や食感には影響を与えず、安心して食べることができるとしています。今後は、このマシンを飲食店やスーパーでも利用できるように小型化する計画です。

アニサキス食中毒のリスクを軽減するためには、鮮度の良い魚を選び、内臓を速やかに取り除くことが重要です。また、加熱や冷凍といった対策も有効ですが、何よりも新しい技術の導入が期待されます。食卓の安全を守るため、今すぐ対策を講じる必要があります!

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